調理及び食用方法
雪蛤の調理方法はとても簡単。次の3つのステップで煮込めばOKです:
雪蛤の氷砂糖煮込み（一週間分）：材料：雪蛤1/4両（約9.4g）、氷砂糖2両（約75g）
1.雪蛤に付いている少量のゴミを取り去ります。
2.それから1/4両の雪蛤を1,000ccのミネラルウォーターまたは純水に6時間浸し、雪蛤が水分を吸収して半透明になるまで待ちます。
3.もし電鍋（台湾の万能炊飯器）があれば、水ですすいだ雪蛤を鍋の中に入れ、水100cc、2両の氷砂糖を入れ、外鍋にコップ一杯の水を入れてスイッチを入れるだけです。スイッチが上がればできあがりです。もし電鍋がなければ、適量の水を入れた外鍋に上記材料を入れた内鍋を入れ、弱火で20～30分、外鍋の沸騰水で煮詰めます。
* 煮込んだ雪蛤は、冷蔵庫に保存すれば7~10日間持ちます *
冷やした雪蛤は、さらに香りがよく口当たりが良くなり、朝晩ひと匙ずつ、ミルクや豆乳、杏仁茶などの飲み物に合わせて召し上がれる、素晴らしい健康食品です
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