ツバメの巣の料理と食べ方
ツバメの巣の料理方法はとても簡単。作り方が次の4つのステップで煮込めばOKです
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ステップ1:
ツバメの巣を水に数時間浸しますまず一両(37.5g)のツバメの巣を三等分し、ミネラルウォーターか純水に数時間浸します(ツバメの巣の種類によって変わります)、ツバメの巣が水分を吸収して半透明になるのを待ちます。
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ステップ2:
ツバメの巣に着いた少量の羽などを取り除きますツバメの巣に着いた少量の羽などを取り除いて、水洗いをします。約3銭（3.75g）の燕窩で500ccの煮込みが作れます。
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ステップ3:
鍋の中に適量の氷砂糖を入れ,とろ火で煮込みます鍋の中に、水で戻したツバメの巣と水500cc、適量の氷砂糖を入れ、とろ火で煮込みます。
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ステップ4:
大同電鍋（万能炊飯器）があれば, もっと簡単に料理できますもし大同電鍋（万能炊飯器）があれば、外鍋にコップ一杯の水を入れてスイッチを入れるだけで、スイッチが上がればできあがりです。もし電鍋がなければ、適量の水を入れた外鍋に上記材料を入れた内鍋を入れ、弱火で20～30分、外鍋の沸騰水で煮詰めます。
* 煮込んだツバメの巣は、冷蔵庫で約7日間保存できます*
* 上質の純天然乾燥ツバメの巣*
ツバメの巣の最適な食べ方と食用時間：
- 夜１１時から１時まで(陰陽の気が交わる時間帯で、吸收力が最も良い)
- 朝５時から７時 (お子さんやご婦人、ご老人)
- 午後３時から５時 (養生)
- 食前または食後の１時間半から２時間の空腹時が最も吸収が良いです
種類ごとの煮込み時間
| ツバメの巣の種類 | 水戻し時間 | 煮込み時間 |
| 5 ~ 6時間 | 約30分 | |
 インドネシア・金絲黄燕盞（きんしこうえんせん） |
5 ~ 6時間 | 約30分 |
 インドネシア・金絲血燕盞（きんしけつえんせん） |
24 時間(冷蔵庫に入れること) | 90 ~ 120 分 |
 タイ・暹羅洞燕盞（せんらどうえんせん） |
10時間 | 約30分 |
 ベトナム・会安洞燕盞（かいあんどうえんせん） |
24時間 | 約30分 |
 インドネシア・金絲白燕條（きんしはくえんじょう） |
5 ~ 6時間 | 約30分 |
 インドネシア・金絲白燕角（きんしはくえんかく） |
24 時間(冷蔵庫に入れること) | 約30分 |
 インドネシア・金絲白燕砕（きんしはくえんさい） |
2 ~ 3 時間 | 約30分 |
詳しい購入情報：即席ツバメの巣
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