如何燉煮與食用雪蛤
如何燉煮雪蛤?其實雪蛤煮法非常簡單，只要照下列4個步驟燉煮即可:
精燉冰糖雪蛤(一週份量)：材料：雪蛤1/5兩、冰糖2兩
步驟1.
先將1/5兩雪蛤泡入1000cc礦泉水或純水6小時，待雪蛤吸收水份變成半透明。
步驟2.
再拭撿少量附著在雪蛤上的雜質。
步驟3.
清洗後的雪蛤放入燉盅內加入200cc水及冰糖水至電鍋內。
步驟4.
將燉盅放入電鍋內，外鍋加上一杯水，待電鍋跳起拔插頭後再悶5分鐘即可。如無電鍋也可以隔水以文火燉煮約20~30分鐘。
* 清燉的雪蛤放置於冰箱內冷藏約可保存7~10天 *
燉煮完成後再冰涼後的雪蛤更香Q滑順，每天早晚一匙雪蛤，搭配鮮奶、豆漿、杏仁茶…等的飲品，是最佳養生聖品
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