來自印尼爪哇島的屋燕盞,其口感滑嫩、味道香醇,是目前最受消費者喜愛的燕盞。
燕窩自古即是養顏美容及養生滋補聖品,食用容易被人體吸收,適合各年齡族群食用~
【乾燕盞小知識】
• 真正的全乾燕窩(燕盞),拿取時力道稍大,即會破損,更別說長途的攜帶或運送。
• 有些消費者第一次接觸燕窩,會不喜歡燕窩的味道,這是因為燕窩在屋燕內從成形到採收至少半年時間,這期間燕窩必定會附著屋燕中的氣味,以印尼屋燕為例,無京加工的印尼屋燕,味道類似阿摩尼亞,若是越南或泰國…等洞燕也會有天然洞穴的氣味。
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【乾燕窩小知識】
【乾燕窩小知識】
- 一般市售乾燕窩,並非全乾燕窩,為確保運送過程燕窩完整性,乾燕窩會保持一定水份,避免運送時破損。
- 真正全乾燕窩,拿取時的力道稍大,即會破損,更別說長途的攜帶或運送。
- 有些消費者第一次接觸乾燕窩,會不喜歡乾燕窩的味道~ 這是因為燕窩在屋燕內從成形到採收至少半年時間,這期間燕窩必定會附著到屋燕中的氣味, 以印尼屋燕為例,無經加工的印尼屋燕, 味道類似阿摩尼亞,若是越南或泰國.. 等洞燕也會有天然洞穴的氣味~
【如何燉煮乾燕窩】
1
先將一兩燕窩(37.5克)分成三等份,放入礦泉水或純水中浸泡數小時,待燕窩吸收水份變成半透明。 (浸泡時間則視購買的乾燕窩種類而定)
2
拭撿少量附著在燕窩上的小羽毛,再以清水沖洗乾淨即可,每約3錢的燕窩可燉煮500cc的燕窩。
3 將浸發好的燕窩放入燉盅內,並加入500cc的水及適量的冰糖。
4 將燉盅放入電鍋內,外鍋加上一杯水,待電鍋跳開即可。如無電鍋也可以隔水以文火燉煮約20~30分鐘。
5 清燉的燕窩放置於冰箱內冷藏,約可保存7天。
【各類型乾燕窩燉煮時間】
燕窩種類 | 浸發時間 | 燉煮時間 |
---|---|---|
印尼金絲白燕盞 | 5~6小時 | 約30分鐘 |
印尼金絲白燕條 | 5~6小時 | 約30分鐘 |
印尼金絲白燕角 | 24小時 (需放置冷藏浸發) |
約30分鐘 |